Lovorov list se u ishrani najčešće koristi kao začin, ali verovatno i ne razmišljate da ima i lekovita svojstva. Od starih vremena se koristi kao lek i začin za mnogobrojna jela. Hrani daje specifičnu notu, čineći je ukusnijom, pa ga naši i internacionalni kuvari često koriste.
Sadrži mikroelemenate (selen, bakar), estre, vitamine i minerale od kojih najviše kalcijuma, mangana, fosfora, magnezijuma, cinka i gvožđa.
Lovorov list dobro utiče na rad sitema za varenje, otklanja nadutost, potpomaže rad jetre i ojačava imunitet. Pomaže kod zaceljivanje rana, kod grčeva, uspostavlja normalan rad želuca, a pozitivno utiče i kod kamenja u bubrezima kao i dijareje i suvog kašlja.