Organski cejlonski cimet u prahu 100gr

Organski cejlonski cimet u prahu (lat. Cinnamomum zeylanicum nees) je jedini pravi cejlonski cimet. Izuzetno je redak na našem tržištu, pošto je mnogo više zastupljeniji kineski cimet. Za razliku od kineskog cimeta (lat. Cinnamomum cassia) koji raste u Kini i Indoneziji, naš cimet dolazi direktno sa podneblja Šri Lanke (Cejlona). Ono što je najbitnije jeste da sadrži neznatne količine supstance kumarina, a kojom inače obiluje kineski cimet (do 1200 puta više od cejlonskog). Inače, kumarin kod preteranog konzumiranja može da ošteti jetru i bubrege.

Ove dve vrste cimeta se razlikuju kako po boji (cejlonski cimet je braonkast, dok je kineski crvenkast), tako i po aromi (cejlonski je mnogo suptilniji, aromatičniji, dok je kineski oštrije arome). Inače, i sam izgled štapića cimeta se razlikuje.

Štapići se dobijaju tako što se mlade grane režu 2-3 puta godišnje sa svakog drveta, ostavljaju se preko noći umotane u asure od kokosa da fermentišu, zatim im se guli spoljna i srednja kora. Koristi se samo unutrašnja najfinija kora koja se suši prvo u senci, a posle na suncu, a zatim se oblikuje u štapiće gde se manji štapići umeću u veće i jednoliko režu.

Cimet se zbog svojih nutritivnih vrednosti ne smatra samo začinom, već i superhranom.

Sastav: 100% organski cejlonski cimet u prahu

Nutritivne vrednosti na 100g:
Energetska vrednost: 1034kJ/247kcal
Ugljeni hidrati: 50,59g
Protein: 3,99g
Ukupne masti: 1,24g
Holesterol: 0g
Dijetalna vlakna, ukupna: 53,1g
Vitamini:
Folna kiselina (B9): 6mg
Niacin (B3): 1332mg
Pantotenska kiselina (B5): 0,358mg
Piridoksin (B6): 0,158mg
Riboflavin (B2): 0,041mg
Tiamin (B1): 0,022mg
Vitamin A: 295IJ
Vitamin C: 3,8mg
Vitamin E : 10,44mg
Vitamin K: 31,2mg
Elektroliti:
Natrijum: 10mg
Kalijum: 431mg
Minerali:
Kalcijum: 1002mg
Bakar: 0,339mg
Gvožđe: 8,32mg
Magnezijum: 60mg
Mangan: 17,466mg
Fosfor: 64mg
Cink: 1,83mg