Zvezdasti anis sadrži notu slatkog korena i snažne topline. Ukus je opor i sladak s blagim efektom utrnulosti, a ostavlja osvežavajuči i ugodan ukus u ustima. Zvezdasti anis se uglavnom koristi u pripremi supa, gulaša i jela kojima je potrebno dugotrajno dinstanje. Dodaje se u slatka jela i pića, posebno kompote. Savršeno se slaže uz cimet i vanilu.